Chia Bananenbrot

Chia-Bananenbrot

Ein leckeres Bananenbrot Rezept mit regionalen Chiasamen
Bananenbrot geht immer. Es schmeckt köstlich und ist eine großartige Möglichkeit überreife Bananen zu verwerten.
Wir haben das klassische Bananenbrot etwas abgewandelt und regionale Chiasamen untergemischt. Diese geben dem Bananenbrot einen Biss und liefern zudem wichtige Nährstoffe und machen das Bananenbrot wenigstens ein bisschen gesünder.
Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Proteinen und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Hier erfahrt ihr noch mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Chia.
Wir wünschen viel Spaß beim nachbacken und ausprobieren!
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Kastenform

Zutaten
  

  • 4 reife Bananen
  • 3 EL Chiasamen von der Alb
  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 100 g Rapsöl von der Alb
  • 50 g Mohnöl von der Alb
  • 100 g Walnüsse (oder andere Nüsse, z.B. Pecannüsse)

Anleitungen
 

  • Kastenform (ca. 25 x 11 cm) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
  • 3 Bananen mit einer Gabel auf einem Teller oder in einer Schüssel zerdrücken.
  • Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Chiasamen in einer Schüssel vermengen.
  • Den Backofen auf 180°C vorheizen. Zucker, Öl, Eier verrühren und die zerdrückten Bananen unterheben.
  • Mehlmischung und Nüsse dazugeben und alles gut vermengen.
  • Den Teig in die eingefettete Backform füllen. Die Banane längs durchschneiden und oben drauf legen.
  • Das Bananenbrot bei 180°C ungefähr 30 Minuten backen. Dann mit Backpapier abdecken und weitere 25-50 bei 180°C Minuten fertig backen. Stäbchenprobe machen. Das Bananenbrot ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, auf ein Kuchengitter geben und dort vollständig auskühlen lassen.
  • Guten Appetit!

Qualitäts-Produkte genießen
Qualität und Transparenz stehen an erster Stelle, daher wissen wir was in jedem einzelnen Produkt steckt

CO2-Fußabdruck reduzieren
durch Anbau und Verarbeitung der Ölsaaten in DE und dementsprechend kurze Transportwege

Heimische Landwirtschaft unterstützen
und Artenvielfalt auf den Feldern der Region fördern

Das ist das beste Leinöl, das ich je hatte. Es schmeckt mild und fruchtig .Dir Hanfprodukte und der Chiasamen sind aus meinem Müsli nicht mehr wegzudenken. Meine nächste Bestellung kommt bestimmt.
Thomas Findeisen
Thomas Findeisen
01/06/2024
Sehr gute Produkte, wir möchten gerne regionale Produkte essen und vom Söllhof gibt es diese in sehr guter Qualität. Meine Freundin ist ebenfalls begeistert und die Schwiegertöchter freuen sich ebenfalls über die Pakete aus dem Süden.
Lore Stützle
Lore Stützle
30/05/2024
Chiasamen sind Teil unserer täglichen Ernährung und dass wir sie in Topqualität aus deutschem Anbau bekommen, ist ganz wunderbar. Gerne unterstützen wir den Familienbetrieb! Dass unsere Kulturlandschaft weiter gepflegt wird ist so wichtig, und dass es noch dazu so sympathische Leute sind, mit toller Kommunikation, Nachverfolgbarkeit der Bestellung etc. ist wunderbar. Ich kann den Söllshof und seine Produkte nur empfehlen. Viel Erfolg weiterhin!
Gabriele Barth
Gabriele Barth
30/05/2024
Alles prima
Veronika Geisler
Veronika Geisler
29/05/2024
Ich habe Online verschiedene Produkte bestellt und bin sehr begeistert von der Qualität. Ich werde wieder bestellen. Besonders gut schmeckt mir der Johannisbeer Balsam und das Hanföl.
Silvia Wenger
Silvia Wenger
25/05/2024
Meine Bestellung war schon nach einem Tag bei mir, super verpackt. Das Leinöl schmeckt ausgezeichnet. Solch super Qualität hatte ich vorher noch niemals. Ich verwende es täglich. Dankeschön das ich euer Produkt kennenlernen durfte. Werde auf jedenfall wieder bestellen. Liebe Grüße Rosemarie aus Sachsen
Rosemarie Lange
Rosemarie Lange
25/05/2024
Schnelle Lieferung und das wichtigste LECKER! Weiter so! Unsere Firmen müssen mit ihren Produkten alle so arbeiten und sich repräsentieren.
Gitta Bulla
Gitta Bulla
25/05/2024
Ich bestellte Mohnsamen, Chiasamen und Leinöl. Die Lieferung kam sehr schnell und gut verpackt an. Die Produkte sind top. Gerne wieder.
Andrea Kerth
Andrea Kerth
24/05/2024
 

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