Qualitäts-Produkte genießen
Qualität und Transparenz stehen an erster Stelle, daher wissen wir was in jedem einzelnen Produkt steckt

CO2-Fußabdruck reduzieren
durch Anbau und Verarbeitung der Ölsaaten in DE und dementsprechend kurze Transportwege

Heimische Landwirtschaft unterstützen
und Artenvielfalt auf den Feldern der Region fördern

Das ist das beste Leinöl, das ich je hatte. Es schmeckt mild und fruchtig .Dir Hanfprodukte und der Chiasamen sind aus meinem Müsli nicht mehr wegzudenken. Meine nächste Bestellung kommt bestimmt.
Thomas Findeisen
Thomas Findeisen
01/06/2024
Sehr gute Produkte, wir möchten gerne regionale Produkte essen und vom Söllhof gibt es diese in sehr guter Qualität. Meine Freundin ist ebenfalls begeistert und die Schwiegertöchter freuen sich ebenfalls über die Pakete aus dem Süden.
Lore Stützle
Lore Stützle
30/05/2024
Chiasamen sind Teil unserer täglichen Ernährung und dass wir sie in Topqualität aus deutschem Anbau bekommen, ist ganz wunderbar. Gerne unterstützen wir den Familienbetrieb! Dass unsere Kulturlandschaft weiter gepflegt wird ist so wichtig, und dass es noch dazu so sympathische Leute sind, mit toller Kommunikation, Nachverfolgbarkeit der Bestellung etc. ist wunderbar. Ich kann den Söllshof und seine Produkte nur empfehlen. Viel Erfolg weiterhin!
Gabriele Barth
Gabriele Barth
30/05/2024
Alles prima
Veronika Geisler
Veronika Geisler
29/05/2024
Ich habe Online verschiedene Produkte bestellt und bin sehr begeistert von der Qualität. Ich werde wieder bestellen. Besonders gut schmeckt mir der Johannisbeer Balsam und das Hanföl.
Silvia Wenger
Silvia Wenger
25/05/2024
Meine Bestellung war schon nach einem Tag bei mir, super verpackt. Das Leinöl schmeckt ausgezeichnet. Solch super Qualität hatte ich vorher noch niemals. Ich verwende es täglich. Dankeschön das ich euer Produkt kennenlernen durfte. Werde auf jedenfall wieder bestellen. Liebe Grüße Rosemarie aus Sachsen
Rosemarie Lange
Rosemarie Lange
25/05/2024
Schnelle Lieferung und das wichtigste LECKER! Weiter so! Unsere Firmen müssen mit ihren Produkten alle so arbeiten und sich repräsentieren.
Gitta Bulla
Gitta Bulla
25/05/2024
Ich bestellte Mohnsamen, Chiasamen und Leinöl. Die Lieferung kam sehr schnell und gut verpackt an. Die Produkte sind top. Gerne wieder.
Andrea Kerth
Andrea Kerth
24/05/2024
 

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Gesundes aus der hofeigenen Ölmühle

Ich bin Johannes Söll, Ölmüller und Landwirt auf der Schwäbischen Alb.

Zusammen mit meinen Eltern und meiner Tante verarbeiten wir im Familienbetrieb Ölsaaten. Zu unseren Ölsaaten zählen Raps, Hanf, Lein, Senf und Chia. Daraus stellen wir kaltgepresste Speiseöle, Saaten, Mehle und Tierfuttermittel her. So bringen wir natürliche und gesunde Lebensmittel in deine Küche.

Unser Ziel ist es, nachhaltig und im Einklang mit der Natur zu wirtschaften. Wir achten darauf, verschiedene Saaten zu kultivieren und die Produkte ganzheitlich zu verwerten.

Johannes Söll im Hanffeld

Die Natur liegt uns am Herzen. Mit unseren Produkten möchten wir dir ein Stück Natur von der Schwäbischen Alb weitergeben.


Anbau und Ernte

Wir bauen die Ölsaaten auf unseren Feldern selber an oder beziehen diese von befreunden Landwirten der Region.


Verarbeitung

Unsere Speiseöle werden in der hofeigenen Ölmühle ohne Hitzeeinwirkung kaltgepresst. So bleiben die wertvollen und gesunden Inhaltsstoffe der Ölsaaten erhalten.


Verpackung

Teile der Saaten verpacken wir unverarbeitet. Speiseöle werden nach der Sedimentation oder Filterung in Flaschen abgefüllt.

Johannes Söll im Hanffeld

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Alles aus einer Hand - vom Anbau bis zum fertigen Produkt

Als landwirtschaftlicher Familienbetrieb auf der Schwäbischen Alb bauen wir die Ölsaaten auf unseren Feldern an, ernten diese und verarbeiten sie weiter zu hochwertigen Lebensmitteln.

Schonende Verarbeitung zum Erhalt gesunder Inhaltsstoffe​

Unsere Speiseöle werden in der hofeigenen Ölmühle ohne Hitzeeinwirkung kaltgepresst. So bleiben die wertvollen und gesunden Inhaltsstoffe der Ölsaaten erhalten.

Mühlenfrische, pflanzliche Mehle und Proteine

Das Besondere an unserem landwirtschaftlichen Familienbetrieb ist, dass wir unsere Ölsaaten entlang der vollständigen Wertschöpfungskette begleiten. Beginnend mit der Aussaat über die Ernte bis hin zur Verarbeitung und dem Verkauf der entstandenen Erzeugnisse. 

Produkte, bei denen die nachhaltige Wertschöpfungskette unverkennbar ist, sind die pflanzlichen Mehle und Proteine. Beim Pressvorgang der Speiseöle entsteht der sogenannte Presstrester. Dieser enthält weniger Fettsäuren (Öl) als die Saaten in seiner ursprünglichen Form, jedoch noch eine Menge anderer hochwertiger Nährstoffe, beispielsweise Proteine. Der Trester wird in mehreren Bearbeitungsschritten zu feinem Mehl verarbeitet. Bei der Hanfprotein-Herstellung werden Schalen und Ölreste der Hanfsamen ausgesiebt, sodass ein konzentriertes, reichhaltiges Pulver entsteht. 

Für manche mögen die pflanzlichen Mehle neben klassischem Dinkel- oder Weizenmehl sehr außergewöhnlich erscheinen, doch sie bestechen durch hervorragende Eigenschaften. Hanfprotein ist ein konzentriertes, proteinreiches Mehl. Durch den hohen Anteil an essentiellen Aminosäuren wirkt es fördernd für den Aufbau und Erhalt der Muskeln. Auch Senfmehl enthält viel Eiweiß und ihm werden durchblutungsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. 

Verwendung von pflanzlichen Mehlen

Senfmehl

Senfmehl gibt Suppen, Eintöpfen oder Soßen, ein würziges Aroma und eine angenehme Schärfe. Aus Senfmehl lässt sich außerdem schnell und einfach mit nur wenigen Zutaten handelsüblicher Senf herstellen – ohne künstliche Zusatzstoffe. Für das Grundrezept: 100g Senfmehl, 10g Salz, 20g Zucker oder Honig, 60g Essig, 80-100ml Wasser. Zutaten mit einem Pürierstab oder Mixer vermischen bis eine sämige Masse entsteht. In ein Glas mit Schraubverschluss geben und mindestens 14 Tage bis zum Verzehr stehen lassen. Nach belieben können noch Gewürze beigefügt werden. 

Dank durchblutungs- und kreislauffördernden Eigenschaften sind Fußbäder mit Senfmehl beliebt. Dafür einfach 2 EL Senfmehl auf ca. 5 Liter Wasser geben und die Füße 10 Minuten darin baden. Anschließend die Füße abtrocknen und warme Socken anziehen. Wenn Hautirritationen auftreten, das Bad beenden. 

Hanfprotein:

Für die vegetarische oder vegane Ernährung ist Hanfprotein ein hervorragender Eiweißlieferant. Als Zugabe in Porridge, Müsli oder Frucht- oder Milchshakes lässt es sich besonders leicht in den täglichen Speiseplan integrieren. Aber auch beim Backen oder Kochen können Sie Hanfprotein einsetzen, beispielsweise in Form von Hanfprotein-Pancakes, selbstgemachten Proteinriegeln oder als “grüne Spätzle”.

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