Rapsöl von der Alb

5,69 32,50 

✓ Schonend kaltgepresst aus heimischer Rapssaat

✓ Anbau, Ernte und Herstellung im eigenen landwirtschaftlichen Familienbetrieb

Herkunft: Deutschland, Baden-Württemberg, Region Schwäbische Alb

✓  Geeignet zum Braten: Bis ca. 200°C erhitzbar

✓ Perfekt für Salat-Dressings 

milder Geschmack, goldgelbe Farbe

✓ Reich an Vitamin-E und günstige Zusammensetzung von ungesättigten Fettsäuren

Artikelnummer: n. v. Kategorie:

Ist kaltgepresstes Rapsöl zum Backen und Kochen geeignet? Und wie hoch kann es erhitzt werden?

Ja, unser Speiseöl lässt sich hervorragend zum Backen und Kochen verwenden. Es kann sowohl zum Braten, dünsten oder in den Salat verwendet werden. Das Rapsöl ist bis zu 200 ° C erhitzbar. Hier findet ihr ein Rezept zu einem leckeren Rapsöldressing.

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Wie lange ist Rapsöl haltbar?

Unser Rapsöl ist nach Pressdatum 18 Monate haltbar. Kleiner Tipp: Ein abgelaufenes MHD heißt nicht, dass die Produkte schlecht sind. Oftmals sind sie noch deutlich länger haltbar und genießbar!

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Ist kaltgepresstes Rapsöl gesund?

Ja, ist es. Vor allem kaltgepresstes Speiseöl ist durch seine schonende Herstellung sehr gesund. Rapsöl weist außerdem einen hohen Gehalt an Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren auf. Außerdem hat es ein ausgewogenes Fettsäurenmuster und ist reich an Vitamin E.

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Woher kommt der Raps für euer kaltgepresstes Speiseöl?

Den Raps, welchen wir für unser Rapsöl verwenden kommt aus unserem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb. Von der Aussaat bis zur Ernte kontrollieren wir den Raps ständig. So garantieren wir absolute Transparenz entlang der Wertschöpfungskette. Nach der Ernte säubern wir den Raps und lagern ihn mehrere Wochen, bis wir ihn anschließend zu hochwertigem Speiseöl vepressen.

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In welcher Farbe blühen eure Rapsfelder und wann ist die Blütezeit?

Die Rapsfelder blühen in hellem gelb. Blütezeit für Raps ist Anfang bis Ende Mai.

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Produktbeschreibung

Der deutsche Klassiker unter den Speiseölen ist ganz klar das milde Rapsöl – ein wahrer Allrounder!

Im Frühjahr sind die gelben Rapsfelder für die heimischen Insekten ein Genuss. Geerntet und gepresst können wir das goldgelbe Rapsöl genießen. Allerdings war Rapsöl für Mensch und Tier aufgrund der giftigen Erucasäure nicht immer genießbar. Erst Mitte der 70er Jahre wurden spezielle Sorten für den Verzehr gezüchtet. Vorher wurde Raps und Rapsöl hauptsächlich als Energielieferant genutzt. Heute ist Raps auf unseren heimischen Feldern und in den Küchen unverzichtbar. 

Anbau und Herstellung: Wir von Sölls Hof bauen Raps schon seit Jahrzehnten unter stetiger Kontrolle auf den Feldern der Schwäbischen Alb an. Unser Saatgut ist kontrolliert, zertifiziert und daher unbedenklich im Hinblick auf die giftige Erucasäure. Raps ist die Getreidesorte, die im Sommer als erstes geerntet wird. Danach bekommen die runden schwarzen Rapssamen ihre sogenannte Keimruhe. Erst nach einigen Wochen der Ruhezeit können sie zu Öl verpresst werden. Unter niedrigen Temperaturen bei maximal 40°C werden die Samen in unserer hofeigenen Ölmühle zu kaltgepresstem Rapsöl verarbeitet. Durch die schonende Herstellung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe wie einfach ungesättigte Fettsäuren, welche sich beispielsweise positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken können, und die goldgelbe Farbe erhalten. Der Trester, welcher beim Pressvorgang entsteht, wird von regionalen landwirtschaftlichen Betrieben als Tierfutter genutzt. 

Verwendung: Das Speiseöl eignet sich vor allem als Grundlage für lecker Salat-Dressings oder herzhafte Soßen. Die Fettsäuren im Rapsöl sind hitzebeständiger als in anderen Speiseölen, deshalb kann Rapsöl auch zum Braten und Dünsten verwendet werden. Natives Rapsöl schmeckt zwar aromatisch, gilt aber trotzdem als neutrales Speiseöl und kann daher auch zum Backen genutzt werden. 

✓ Anbau und Herstellung im Familienbetrieb in Deutschland auf der Schwäbischen Alb

✓ EU-Zertifiziertes Saatgut

✓ Hitzebeständig bis ca. 200°C, zum Braten und Dünsten geeignet 

✓ Herstellung in schonender Kaltpressung

 

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Unser Lieblingsrezept

 

Rapsöl Dressing für grünen Salat mit Feta

Rapsöl Dressing

Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Beilage, Dressing, Salat, Salatsoße
Land & Region Deutsch, Schwäbisch

Zutaten
  

  • eine kleine Zwiebel
  • 1 TL Parmesan oder Hefeflocken
  • 2 TL Senf
  • 3 EL Essig
  • 5-6 EL Sölls Rapsöl
  • 3 EL Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • frische oder getrocknete Kräuter

Anleitungen
 

  • Zutaten vermengen
Keyword Erfrischend, Gesund, Salat
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Zutaten und Inhaltsstoffe

Zutaten: Rapsöl (Rapssamen)

Allergene: Durch das Ernte- und Herstellungsverfahren können Spuren von Senf enthalten sein.

Nährwerte Rapsöl

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