Senföl von der Alb

6,00 € – 16,90 € inkl. MwSt.

✓ Kaltgepresste Senfsamen

✓ Senf-Anbau: Deutschland, Region Schwäbische Alb

✓ Ideal für Kartoffelsalat, Dips, Soßen, Dressings und zum Braten

✓ Günstige Zusammensetzung von ungesättigten Fettsäuren

✓ Vegan, laktose- und glutenfrei

✓ 100 % naturbelassen, frei von Farb- und Konservierungsstoffen

Produktbeschreibung

Pikant, senfig, aromatisch. Unser natives Senföl überzeugt mit seiner außergewöhnlichen Würze. Es verleiht Salaten, Suppen, Eintöpfen, Soßen und Dips einen besonderen Geschmack. Durch die hohe Erhitzbarkeit ist Senföl bestens zum Braten geeignet. Wir empfehlen auch gebratenen Fisch mit einem Schuss Zitrone und Senföl.

Anbau und Herstellung: Unser nativ, kaltgepresstes Senföl wird aus 100% Senfsaat gewonnen. Senf bauen wir schon seit mehreren Jahren auf unseren Feldern auf der Schwäbischen Alb an. Für unser Senföl verwenden wir ausschließlich Sorten, welche für die menschliche Ernährung geeignet sind. Nach dem Abschluss der Ernte und dem Abschluss der Keimruhe den die Senfsamen finden müssen, pressen wir diese in unserer hofeigenen Ölmühle zu hochwertigem Senföl. Unsere Öle werden unter ständiger Kontrolle ausschließlich kaltgepresst. Nur so können wir eine höchstmögliche Qualität unserer Produkte garantieren.

Unser Senföl wird außerdem im Raps-Senföl zu gleichen Teilen mit Rapsöl vermengt.

Häufige Fragen

Wofür kann Senföl verwendet werden?

Senföl kann zum Braten oder Marinieren genutzt werden. Senföl passt aber auch hervorragend in die kalte Küche, beispielsweise für Dips oder Kartoffelsalat.

Wie soll Senföl aufbewahrt werden?

Senföl sollte kühl und dunkel aufbewahrt werden.

Wie lange ist Senföl haltbar?

Senföl ist nach der Kaltpressung 18 Monate haltbar.

Wie wird Senföl hergestellt?

Für Senföl verwenden wir Senfsamen aus eigenem Anbau. Diese werden in der Ölmühle im Kaltpressverfahren zu Senföl gepresst.

Mehr zum Kaltpressverfahren

Kann man Senföl erhitzen?

Ja, Senföl ist bis ca. 220 °C erhitzbar und zum Braten geeignet.

Ist Senföl scharf?

Senföl hat den typischen Senfgeschmack: würzig-scharf. Es ist aber weniger scharf als die puren Samen.

Zutaten und Nährwerte

Zutaten: Senföl

Allergene: Aufgrund des Ernteverfahrens können Spuren von Gluten, Senf, Soja und Sesam enthalten sein.

Nährwerte:

Durchschnittliche Nährwertangaben	pro 100 g
Energie	3700 kJ / 900 kcal
Fett	100 g
– davon gesättigte Fettsäuren	6,9 g
– davon einfach ungesättigte Fettsäuren	67,7 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	25,3 g
Kohlenhydrate	0 g
– davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Weitere Informationen

Senföl: Außergewöhnliches Öl begeistert mit kraftvollem Geschmack

Bei Senföl handelt es sich um ein sehr kraftvolles Heilöl, das aber auch als Speiseöl genutzt wird. So kann es zum Beispiel für die Zubereitung von Marinaden oder Dressings Anwendung finden.

Warum schmeckt Senföl scharf?

Anders als beispielsweise Rapsöl fällt Senföl, wenn es mit Wasser vermischt wird, vor allem durch seinen leicht scharfen Geschmack auf. Unser Senföl wird kalt gepresst. Dadurch bleiben die gesunden Inhaltsstoffe der Senfkörner weitgehend erhalten. Grund für die Schärfe sind die enthaltenen ätherischen Ölen. Die ayurvedische Medizin macht sich die ätherischen Öle der Senfpflanze seit vielen Jahrhunderten zu Nutze. Doch nicht nur die ätherischen Öle, sondern auch die zahlreichen ungesättigten Fettsäuren machen das Senföl heute so wertvoll:

Das Öl enthält sowohl Omega-6- als auch Omega-3-Fettsäuren. Die beiden Fettsäuren sind für ein gesundes Immunsystem essentiell.
Darüber hinaus sind die im Senföl enthaltenen Fettsäuren weitgehend ungesättigt.
Senfsamen, die speziell für den Verzehr und die Verarbeitung zu Speiseöl gezüchtet werden, enthalten oft deutlich weniger Erucasäure. Sie gilt als umstritten, weil sie für mögliche Herzerkrankungen verantwortlich sein kann.

Verwendung von Senföl in der Küche

Senföl ist in der Küche vielfältig verwendbar. Es kann problemlos zum Braten genutzt werden. Da es bei hohen Temperaturen absolut unproblematisch angewendet werden kann, eignet es sich aber auch sehr gut zum Frittieren. Zudem ist es eine gute Basis für diverse Curry-Gerichte, kann aber auch in zahlreichen Soßen, Dips und Salate für eine angenehm würzige Note sorgen.