Chiliöl von der Alb

Herkunft Rapsöl: Anbau Sölls Hof, Schwäbische Alb 

Herkunft Chiliöl: Deutschland, Spanien, Fernost

In unserem Chiliöl sind frisch kaltgepresstes Rapsöl und feurige Chilischoten vereint. Diese Kombination hat sich zu einem Klassiker unter den Würzölen etabliert. Ob direkt zum Braten oder zum verfeinern fertiger Gerichte – unser Chiliöl ist der ideale Begleiter für pikante Speisen. Durch die Kaltpressung behält das Öl seine wertvollen Inhaltsstoffe. 

Anbau und Herstellung: Als Basis für dieses Würzöl dient die Ölsaat Raps. Raps bauen wir nun in der 4. Generation auf unseren Feldern auf der Schwäbischen Alb an. Nach der Ernte und der sogenannten Keimruhe pressen wir in unserer hofeigenen Ölmühle das Rapsöl. Durch die niedrigen Temperaturen im Herstellungsverfahren und ständiger Kontrolle der Ölsaat stellen wir den Erhalt der wertvollen Inhaltsstoffe, beispielsweise Vitamin E, und eine günstige Zusammensetzung ungesättigter Fettsäuren sicher. Die sonnengereiften Chilis stammen aus dem mittleren bis südlichen europäischen Raum. Ebenfalls über ein schonendes Extraktionsverfahren wird aus den roten Schoten das ätherische Chiliöl gewonnen, sodass die gesundheitlichen Vorteilen des scharfen Gewürzes erhalten bleiben. 

Verwendung: Das Chiliöl ist optimal für das Nachwürzen direkt am Tisch. Je nach Geschmack einfach über Pizza, Pasta oder Currys tröpfeln oder Dips abrunden. Wer es schärfer mag und keine frische Chili zur Hand hat, kann das Chiliöl auch zum Braten verwenden. Beim Bratvorgang entfaltet sich das Aroma intensiver und ist damit perfekt für Chili con oder sind carne. Eine exotische Kombination sind ein paar Tropfen über Schokoeis- oder Mousse. 

Weitere Öle von der Alb für den puren Kräuter- und Gewürzgenuss sowie eine ausgewogene Ernährung sind auch unser Thymian- und Knoblauchöl. Schon gewusst? Unser Chiliöl von der Alb gibt’s auch im Geschenkset.

Interessante Fakten über Chilis: 

Warum bringen uns Chilis zum Schwitzen? Der in Chilis enthaltene Stoff Capsaicin ist der Grund für das typische Brennen im Mundraum. Je nachdem wie hoch konzentriert Capsaicin ist, desto schärfer nehmen wir die Chilis wahr. Dieser Stoff löst auf bestimmten Nervenrezeptoren ein Signal aus, welches wiederum zu unserem Gehirn übertragen wird. Unser Körper reagiert dann typischerweise mit einer Erweiterung der Blutgefäße und einer Steigerung der Durchblutung. Dadurch steigt auch die Körpertemperatur und wir fangen an zu Schwitzen, um die Temperatur wieder auszugleichen. 

Schoten mit Glücksfaktor? Dem Brandgefühl im Mund wirkt unser Körper tatsächlich über die Ausschüttung von Serotonin entgegen. Serotonin, oftmals auch als Glückshormon bezeichnet, wirkt sich positiv auf die Stimmungslage aus. 

Außerdem werden Chilis einige gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Beispielsweise sind sie gut für die Verdauung, eine verbesserte Durchblutung. Des Weiteren kurbeln sie den Stoffwechsel an und wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel und damit auf die Herzgesundheit aus.

Feurige Eleganz für Ihre Küche entdecken

Die richtige Schärfe kann ein Gericht perfekt abrunden und dem Gaumen ein aufregendes Erlebnis bieten. Wenn Sie ein hochwertiges Chiliöl kaufen, entscheiden Sie sich für eine harmonische Kombination aus edlem Pflanzenöl und intensiver Schärfe. Unser exklusives Öl basiert auf erstklassigem, kaltgepresstem Rapsöl von den hofeigenen Feldern der Schwäbischen Alb. Dieses wird mit reinem Chiliextrakt veredelt, sodass die scharfen Nuancen langsam in das Öl übergehen. Das Ergebnis ist ein intensiv rotes, klares Würzöl, das durch seine fruchtige Schärfe und seine feine Rapsnote besticht.

Perfekte Dosierung für kalte und warme Speisen

Unser Chiliöl ist ein wahrer Alleskönner und lässt sich dank seiner flüssigen Konsistenz besonders präzise dosieren. Es eignet sich hervorragend, um fertigen Gerichten am Tisch den letzten Schliff zu verpassen oder beim Kochen Akzente zu setzen. Nutzen Sie das scharfe Öl ideal für:

• Das Beträufeln von frischer Pizza, Pasta oder asiatischen Wok-Gerichten
• Die Zubereitung von feurigen Marinaden für Grillgut und Gemüsepfannen
• Das Verfeinern von herzhaften Suppen, Eintöpfen und pikanten Dips
• Das Aufpeppen von klassischen Salatdressings für eine überraschende Note

Da das Öl sehr ergiebig ist, reichen oft schon wenige Tropfen aus, um eine angenehme Wärme in Ihren Speisen zu erzeugen.

Höchste Qualität aus kontrolliertem Eigenanbau

Auf dem Söllshof kontrollieren wir jeden Schritt der Produktion streng. Sie erhalten ein reines Naturprodukt, das die Leidenschaft unseres Familienbetriebs für ehrliche Lebensmittel widerspiegelt. Die dunkle Glasflasche schützt das Öl optimal vor Licht und bewahrt die feinen Aromen sowie die Schärfe über lange Zeit.

Bringen Sie Schwung in Ihre Küche und testen Sie Ihre kulinarischen Grenzen aus. Schauen Sie in unserem Onlineshop vorbei und bestellen Sie noch heute, wenn Sie unser naturbelassenes Chiliöl kaufen möchten.