Rapsöl von der Alb

Herkunft: Anbau Sölls Hof, Schwäbische Alb 

Der deutsche Klassiker unter den Speiseölen ist ganz klar das milde Rapsöl – ein wahrer Allrounder!

Im Frühjahr sind die gelben Rapsfelder für die heimischen Insekten ein Genuss. Geerntet und gepresst können wir das goldgelbe Rapsöl genießen. Allerdings war Rapsöl für Mensch und Tier aufgrund der giftigen Erucasäure nicht immer genießbar. Erst Mitte der 70er Jahre wurden spezielle Sorten für den Verzehr gezüchtet. Vorher wurde Raps und Rapsöl hauptsächlich als Energielieferant genutzt. Heute ist Raps auf unseren heimischen Feldern und in den Küchen unverzichtbar. 

Anbau und Herstellung: Wir von Sölls Hof bauen Raps schon seit Jahrzehnten unter stetiger Kontrolle auf den Feldern der Schwäbischen Alb an. Unser Saatgut ist kontrolliert, zertifiziert und daher unbedenklich im Hinblick auf die giftige Erucasäure. Raps ist die Getreidesorte, die im Sommer als erstes geerntet wird. Danach bekommen die runden schwarzen Rapssamen ihre sogenannte Keimruhe. Erst nach einigen Wochen der Ruhezeit können sie zu Öl verpresst werden. Unter niedrigen Temperaturen bei maximal 40°C werden die Samen in unserer hofeigenen Ölmühle zu kaltgepresstem Rapsöl verarbeitet. Durch die schonende Herstellung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe wie einfach ungesättigte Fettsäuren, welche sich beispielsweise positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken können, und die goldgelbe Farbe erhalten. Der Trester, welcher beim Pressvorgang entsteht, wird von regionalen landwirtschaftlichen Betrieben als Tierfutter genutzt. 

Verwendung: Das Speiseöl eignet sich vor allem als Grundlage für lecker Salat-Dressings oder herzhafte Soßen. Die Fettsäuren im Rapsöl sind hitzebeständiger als in anderen Speiseölen, deshalb kann Rapsöl auch zum Braten und Dünsten verwendet werden. Natives Rapsöl schmeckt zwar aromatisch, gilt aber trotzdem als neutrales Speiseöl und kann daher auch zum Backen genutzt werden. 

• Anbau und Herstellung im Familienbetrieb in Deutschland auf der Schwäbischen Alb
• EU-Zertifiziertes Saatgut
• Hitzebeständig bis ca. 200°C, zum Braten und Dünsten geeignet 
• Herstellung in schonender Kaltpressung

Das flüssige Gold der Schwäbischen Alb für Ihre Küche

Ein gutes Speiseöl ist das Herzstück vieler gelungener Gerichte und trägt maßgeblich zu einer bewussten Ernährung bei. Wenn Sie ein hochwertiges Rapsöl kaltgepresst suchen, bietet Ihnen unser Sölls Hof Öl ein Naturprodukt der Extraklasse. Der Raps wächst auf unseren eigenen, sonnenverwöhnten Feldern der Alb und wird nach der Ernte gründlich gereinigt. In unserer hofeigenen Ölmühle pressen wir die Saat rein mechanisch und mit minimalem Druck, ganz ohne chemische Lösungsmittel oder Hitzezufuhr. Dadurch behält das Öl seine charakteristische, tiefgelbe Farbe und seinen angenehm nussig-saatigen Geschmack.

Schonende Herstellung sichert wertvolle Inhaltsstoffe

Durch die konsequente Vermeidung von Hitze bei der Pressung bleiben die sensiblen und wertvollen Bestandteile der Rapssaat in ihrer natürlichen Form vollkommen intakt. Das macht unser Öl zu einem echten Gewinn für Ihren Speiseplan. Profitieren Sie von den inneren Werten unseres Premium-Öls:

• Ein hervorragendes, ausgewogenes Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren
• Ein hoher Anteil an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren
• Reich an natürlichem Vitamin E, das als körpereigenes Antioxidans wirken kann
• Vielseitig einsetzbar für knackige Salate, kalte Platten oder zum sanften Dünsten

Unser Öl eignet sich ideal für die bewusste, moderne Küche und verleiht jedem Gericht eine wunderbar regionale und ehrliche Note.

Nachhaltigkeit und Transparenz direkt vom Familienbetrieb

Auf dem Sölls Hof leben und arbeiten wir im Einklang mit der Natur. Jede Flasche unseres Öls steht für lückenlose Rückverfolgbarkeit und echtes, handwerkliches Können vom Landwirt direkt zu Ihnen nach Hause. Wir verzichten auf jegliche Raffination oder künstliche Zusätze, um Ihnen den unverfälschten Geschmack zu garantieren.

Setzen Sie auf regionale Spitzenqualität, die man bei jedem Bissen schmecken kann. Tun Sie sich und Ihrer Familie etwas Gutes. Stöbern Sie in aller Ruhe durch unseren Onlineshop und bestellen Sie Ihr Rapsöl kaltgepresst direkt vom Erzeuger.