Mohnöl von der Alb

Herkunft: Anbau Sölls Hof, Schwäbische Alb und Bayern

Herstellung: Unser kaltgepresstes Mohnöl wird ausschließlich aus Mohnsamen des zertifizierten Schlafmohns der Sorten Viola und Zeno Morphex gewonnen. Der Sortenname leitet sich aus der Blütenfarbe ab. Im frühen Sommer blüht die zarte Pflanze herrlich violett und ist eine wahre Augenweide. Die Mohnpflanzen bauen wir auf unseren landwirtschaftlichen Feldern in der baden-württembergischen Region Schwäbische Alb an. Heutzutage ist Mohnöl rar und eine wahre Besonderheit. Obwohl es in den fünfziger Jahren sehr beliebt war. Tatsächlich ist der Mohnanbau aufgrund der Morphin-Herstellung in Verruf geraten und erst seit ein paar Jahren in Deutschland wieder erlaubt. 

Nährstoffe: Allen voran finden sich im Mohnöl wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren wieder (Omega-3 und Omega-6). Außerdem steckt es voller Mineralstoffe (Calcium, Eisen, Phosphor, Magnesium), Antioxidantien und Vitamine. Übrigens wird Mohnöl auch eine cholesterinsenkende Eigenschaft zugeschrieben.

Verwendung:Natives Mohnöl hat eine empfindliche Fettsäurenstruktur und ist erhitzter bis ca. 120°C. Daher sollte man es nicht zum Braten verwenden. Ideal passt es zu Süßspeisen aller Art wie etwa Pfannkuchen, Strudel oder Desserts. Auch im Müsli, Joghurt und Obstsalat schmeckt es angenehm. Wer es lieber salzig mag: Mohnöl schmeckt auch als Salatdressing sehr lecker, z.B. im Karottensalat oder zu Tomaten-Mozzarella. 

Außerdem eignet sich Mohn dank seiner pflegenden und antioxidativen Wirkung auch als Haut- und Massageöl.

• Wertvolle Inhaltsstoffe (gesunde Fettsäuren, Mineralstoffe, Antioxidantien)
• Mohnsaat aus eigenem Anbau
• Kaltgepresstes Öl aus eigener Ölmühle
• Herkunft aus Deutschland, Schwäbische Alb

Ein exquisites Öl für Feinschmecker und Genießer

In der anspruchsvollen Küche sind es oft die feinen Nuancen, die ein einfaches Gericht in ein kulinarisches Highlight verwandeln. Wenn Sie ein erstklassiges Mohnöl kaufen, entscheiden Sie sich für eine seltene und besonders edle Ölspezialität. Unser Mohn wird auf den weiten Feldern der Schwäbischen Alb angebaut, wo er unter optimalen Bedingungen heranreift. In unserer hofeigenen Ölmühle pressen wir die reifen Samen rein mechanisch und ohne Zufuhr von externer Wärme. So entsteht ein klares, leicht nussig duftendes Öl, das den unverfälschten Geschmack des Blaumohns perfekt widerspiegelt.

Kreative Ideen für den Einsatz in der kalten Küche

Aufgrund seiner sensiblen Inhaltsstoffe und des feinen Aromas sollte das kaltgepresste Mohnöl vor allem zur Verfeinerung von fertigen Speisen verwendet und nicht stark erhitzt werden. Es harmoniert hervorragend mit süßen sowie mit herzhaften Komponenten. Lassen Sie sich von diesen Anwendungsmöglichkeiten inspirieren:

• Als edles Finish über frischen Blattsalaten, verfeinert mit Nüssen oder Früchten
• Zum Abschmecken von feinen Gemüsegerichten, Spargel oder Suppen direkt vor dem Servieren
• Als besondere Zutat in Fruchtdesserts, Quarkspeisen oder traditionellen Mehlspeisen
• Zur Herstellung von außergewöhnlichen Dressings und feinen Marinaden
• Macht sich sehr gut bei Gerichten mit Wurzelgemüse, beispielsweise Rote Beete oder gelbe Rüben

Schon wenige Tropfen genügen, um Ihren Gerichten eine unverwechselbare und elegante Note zu verleihen.

Sorgfalt und handwerkliche Präzision vom Familienbetrieb

Wir von Sölls Hof legen größten Wert auf Qualität und absolute Reinheit. Unser Öl ist zu einhundert Prozent sortenrein und frei von Farb-, Konservierungs- oder künstlichen Aromastoffen. Jede Flasche wird mit großer Sorgfalt abgefüllt und dunkel gelagert, damit die wertvollen ungesättigten Fettsäuren perfekt geschützt bleiben.

Wenn Sie unser Mohnöl kaufen, erwerben Sie ein echtes Stück ehrliches Handwerk von der Alb. Bringen Sie Abwechslung und Exklusivität in Ihre Küche und verwöhnen Sie Ihren Gaumen. Bestellen Sie Ihr Speiseöl jetzt bequem in unserem Onlineshop.