Knoblauchöl von der Alb
kaltgepresstes Rapsöl mit würzigem Knoblauch verfeinertProduktbeschreibung
Herkunft Rapsöl: Anbau Sölls Hof, Schwäbische Alb
Herkunft Knoblauch: Österreich
Unser Knoblauchöl vereint eine kräftig, würzige Knoblauchnote mit mildem, kaltgepresstem Rapsöl. Diese Kombination ist für Knoblauchfans unwiderstehlich. Ob zum dünsten oder zum verfeinern fertiger Gerichte und Dips, Knoblauchöl gibt sämtlichen Speisen einen würzigen und intensiven Geschmack. Durch die Kaltpressung behält das Öl seine wertvollen Inhaltsstoffe.
Anbau und Herstellung: Die Grundlage für das Knoblauch-Würzöl ist die Ölsaat Raps. Diese Frucht bauen wir nun in der 4. Generation auf unseren Feldern auf der Schwäbischen Alb an. Mit Abschluss der Ernte und der sogenannten Keimruhe pressen wir in unserer hofeigenen Ölmühle das Rapsöl. Die Ölpressung erfolgt unter niedrigen Temperaturen und ständiger Kontrolle der Ölsaat. So stellen wir den Erhalt der wertvollen Inhaltsstoffe, beispielsweise Vitamin E, und eine günstige Zusammensetzung ungesättigter Fettsäuren sicher. Die Knoblauch stammen aus dem mittleren bis südlichen europäischen Raum. Auch hier wird über ein schonendes Extraktionsverfahren aus den Knoblauchzehen ein ätherisches Öl gewonnen, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe bestehen bleiben und wir von den gesundheitlichen Vorteilen des Gewürzes profitieren.
Verwendung: Das Knoblauchöl ist optimal für das Verfeinern oder Nachwürzen herzhafter Gerichte. Je nach Geschmack einfach über Pizza, oder Pasta geben oder Dips abschmecken. Unser Knoblauchöl ist ab Pressdatum mind. 18 Monate haltbar und kann frischen Knoblauch ersetzen.
Weitere Öle von der Alb für den puren Kräuter- und Gewürzgenuss sowie eine ausgewogene Ernährung sind auch unser Thymianöl und Chiliöl. Schon gewusst? Unser Knoblauchöl von der Alb gibt’s auch im Geschenkset.
Wissenswertes über Knoblauch:
Beim Knoblauch sind sich viele uneinig. Die einen lieben ihn, die anderen verabscheuen den beißenden Geruch. Aber warum riecht die Knolle von außen gar nicht streng? Für den typischen Knoblauchgeruch ist der Stoff Allicin verantwortlich ist. Dieser entsteht durch eine im Knoblauch enthaltene Aminosäure (Aliin). Wird die Zehe z.B. durch Abziehen der Haut beschädigt, starten Enzyme das Aliin in den Aromastoff Allicin umzuwandeln. Durch seinen stechenden Geruch gerät der Knoblauch oft in Verruf. Die gesundheitlichen Vorteile machen den schlechten Ruf aber wieder wett. Knoblauch soll nämlich eine blutdrucksenkende und antimikrobielle Wirkung haben und somit vor Infektionen schützen.
Weitere Informationen
Feines, kaltgepresstes Knoblauchöl von der Alb
Unverwechselbare Mischung aus Knoblauch und Öl
Hohe Qualitätsansprüche und Handarbeit sorgen für unverwechselbares Aroma
Zutaten und Nährwerte
Unser Lieblingsrezept
Herkunft Rapsöl: Anbau Sölls Hof, Schwäbische Alb
Herkunft Knoblauch: Österreich
Unser Knoblauchöl vereint eine kräftig, würzige Knoblauchnote mit mildem, kaltgepresstem Rapsöl. Diese Kombination ist für Knoblauchfans unwiderstehlich. Ob zum dünsten oder zum verfeinern fertiger Gerichte und Dips, Knoblauchöl gibt sämtlichen Speisen einen würzigen und intensiven Geschmack. Durch die Kaltpressung behält das Öl seine wertvollen Inhaltsstoffe.
Anbau und Herstellung: Die Grundlage für das Knoblauch-Würzöl ist die Ölsaat Raps. Diese Frucht bauen wir nun in der 4. Generation auf unseren Feldern auf der Schwäbischen Alb an. Mit Abschluss der Ernte und der sogenannten Keimruhe pressen wir in unserer hofeigenen Ölmühle das Rapsöl. Die Ölpressung erfolgt unter niedrigen Temperaturen und ständiger Kontrolle der Ölsaat. So stellen wir den Erhalt der wertvollen Inhaltsstoffe, beispielsweise Vitamin E, und eine günstige Zusammensetzung ungesättigter Fettsäuren sicher. Die Knoblauch stammen aus dem mittleren bis südlichen europäischen Raum. Auch hier wird über ein schonendes Extraktionsverfahren aus den Knoblauchzehen ein ätherisches Öl gewonnen, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe bestehen bleiben und wir von den gesundheitlichen Vorteilen des Gewürzes profitieren.
Verwendung: Das Knoblauchöl ist optimal für das Verfeinern oder Nachwürzen herzhafter Gerichte. Je nach Geschmack einfach über Pizza, oder Pasta geben oder Dips abschmecken. Unser Knoblauchöl ist ab Pressdatum mind. 18 Monate haltbar und kann frischen Knoblauch ersetzen.
Weitere Öle von der Alb für den puren Kräuter- und Gewürzgenuss sowie eine ausgewogene Ernährung sind auch unser Thymianöl und Chiliöl. Schon gewusst? Unser Knoblauchöl von der Alb gibt’s auch im Geschenkset.
Wissenswertes über Knoblauch:
Beim Knoblauch sind sich viele uneinig. Die einen lieben ihn, die anderen verabscheuen den beißenden Geruch. Aber warum riecht die Knolle von außen gar nicht streng? Für den typischen Knoblauchgeruch ist der Stoff Allicin verantwortlich ist. Dieser entsteht durch eine im Knoblauch enthaltene Aminosäure (Aliin). Wird die Zehe z.B. durch Abziehen der Haut beschädigt, starten Enzyme das Aliin in den Aromastoff Allicin umzuwandeln. Durch seinen stechenden Geruch gerät der Knoblauch oft in Verruf. Die gesundheitlichen Vorteile machen den schlechten Ruf aber wieder wett. Knoblauch soll nämlich eine blutdrucksenkende und antimikrobielle Wirkung haben und somit vor Infektionen schützen.
Feines, kaltgepresstes Knoblauchöl von der Alb
Unverwechselbare Mischung aus Knoblauch und Öl
Hohe Qualitätsansprüche und Handarbeit sorgen für unverwechselbares Aroma
Häufig gestellte Fragen
Wo kann ich euer Knoblauchöl kaufen?
Habt ihr Rezepte für euer Knoblauchöl? Wie kann ich das Speiseöl verwenden?
Wie lange ist euer Knoblauchöl haltbar?
Ist Knoblauchöl erhitzbar?
Habt ihr noch andere Würzöle im Sortiment?
Gesundes aus der hofeigenen Ölmühle
Ich bin Johannes Söll, Ölmüller und Landwirt auf der Schwäbischen Alb.
Auf unserem Familienbetrieb haben wir uns auf Ölsaaten spezialisiert. Dazu zählen Raps, Hanf, Lein, Senf und Chia. Auf unserer hofeigenen Ölmühle stellen wir kaltgepresste Speiseöle, Saaten, Mehle und Tierfuttermittel her. So bringen wir natürliche und gesunde Lebensmittel in deine Küche.
Mehr über uns erfahrenSchonende Verarbeitung zum Erhalt gesunder Inhaltsstoffe
Unsere Speiseöle werden in der hofeigenen Ölmühle ohne Hitzeeinwirkung kaltgepresst. So bleiben die wertvollen und gesunden Inhaltsstoffe in den Speiseölen, Saaten und Mehlen erhalten.
Regionalität und Nachhaltigkeit
Vom Anbau bis zum fertigen Produkt
Unser Ziel ist es, nachhaltig und im Einklang mit der Natur zu wirtschaften. Wir achten darauf, verschiedene Saaten zu kultivieren, um Artenvielfalt und Biodiversität zur fördern. Wir verwerten die Pflanzen soweit es geht ganzheitlich. Unsere Produkte aus der Region möchten wir über kurze Transportwege vertreiben.
Anbau und Ernte
Wir bauen die Ölsaaten auf unseren Feldern selber an oder beziehen diese von befreunden Landwirten der Region.
Verarbeitung
Unsere Speiseöle werden in der hofeigenen Ölmühle ohne Hitzeeinwirkung kaltgepresst. So bleiben die wertvollen und gesunden Inhaltsstoffe der Ölsaaten erhalten.
Verpackung und Versand
Teile der Saaten verpacken wir unverarbeitet als Saaten. Speiseöle werden nach der Sedimentation oder Filterung in Flaschen abgefüllt.