Knoblauchöl von der Alb

Herkunft Rapsöl: Anbau Sölls Hof, Schwäbische Alb 

Herkunft Knoblauch: Österreich

Unser Knoblauchöl vereint eine kräftig, würzige Knoblauchnote mit mildem, kaltgepresstem Rapsöl. Diese Kombination ist für Knoblauchfans unwiderstehlich. Ob zum dünsten oder zum verfeinern fertiger Gerichte und Dips, Knoblauchöl gibt sämtlichen Speisen einen würzigen und intensiven Geschmack. Durch die Kaltpressung behält das Öl seine wertvollen Inhaltsstoffe. 

Anbau und Herstellung: Die Grundlage für das Knoblauch-Würzöl ist die Ölsaat Raps. Diese Frucht bauen wir nun in der 4. Generation auf unseren Feldern auf der Schwäbischen Alb an. Mit Abschluss der Ernte und der sogenannten Keimruhe pressen wir in unserer hofeigenen Ölmühle das Rapsöl. Die Ölpressung erfolgt unter niedrigen Temperaturen und ständiger Kontrolle der Ölsaat. So stellen wir den Erhalt der wertvollen Inhaltsstoffe, beispielsweise Vitamin E, und eine günstige Zusammensetzung ungesättigter Fettsäuren sicher. Der Knoblauch stammt aus Österreich. Auch hier wird über ein schonendes Extraktionsverfahren aus den Knoblauchzehen ein ätherisches Öl gewonnen, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe bestehen bleiben und wir von den gesundheitlichen Vorteilen des Gewürzes profitieren. 

Verwendung: Das Knoblauchöl ist optimal für das Verfeinern oder Nachwürzen herzhafter Gerichte. Je nach Geschmack einfach über Pizza, oder Pasta geben oder Dips abschmecken. Unser Knoblauchöl ist ab Pressdatum mind. 18 Monate haltbar und kann frischen Knoblauch ersetzen. 

Weitere Öle von der Alb für den puren Kräuter- und Gewürzgenuss sowie eine ausgewogene Ernährung sind auch unser Thymianöl und Chiliöl. Schon gewusst? Unser Knoblauchöl von der Alb gibt’s auch im Geschenkset.

Wissenswertes über Knoblauch: 

Beim Knoblauch sind sich viele uneinig. Die einen lieben ihn, die anderen verabscheuen den beißenden Geruch. Aber warum riecht die Knolle von außen gar nicht streng? Für den typischen Knoblauchgeruch ist der Stoff Allicin verantwortlich ist. Dieser entsteht durch eine im Knoblauch enthaltene Aminosäure (Aliin). Wird die Zehe z.B. durch Abziehen der Haut beschädigt, starten Enzyme das Aliin in den Aromastoff Allicin umzuwandeln. Durch seinen stechenden Geruch gerät der Knoblauch oft in Verruf. Die gesundheitlichen Vorteile machen den schlechten Ruf aber wieder wett. Knoblauch soll nämlich eine blutdrucksenkende und antimikrobielle Wirkung haben und somit vor Infektionen schützen.

Das volle Aroma des Knoblauchs ohne aufwändiges Schälen

Knoblauch ist aus der mediterranen und herzhaften Küche kaum wegzudenken, doch das Schälen und Schneiden der Zehen erfordert oft Zeit und hinterlässt intensive Gerüche an den Händen. Wenn Sie unser Knoblauchöl kaufen, genießen Sie das unverfälschte, aromatische Geschmackserlebnis in einer besonders edlen und praktischen Form. Als Basis verwenden wir unser bewährtes, kaltgepresste Rapsöl von der Schwäbischen Alb. Durch ein schonendes Mazerationsverfahren geht die feine, würzige Essenz des Knoblauchs vollständig in das Öl über, ohne dass unangenehme Bitterstoffe entstehen.

Vielseitige Einsatzbereiche in der täglichen Genussküche

Das feine Würzöl verteilt sich wunderbar gleichmäßig in Ihren Gerichten und brennt beim Erhitzen nicht so leicht an wie frische Knoblauchzehen. Es ist sowohl für die kalte Anwendung als auch für das leichte Anbraten perfekt geeignet. Hier sind einige beliebte Ideen für die Verwendung:

• Zum Verfeinern von knackigen Salaten, Bruschetta oder selbstgemachtem Knoblauchbrot
• Als aromatische Basis für Nudelgerichte wie Spaghetti Aglio e Olio
• Zum Marinieren von Fleisch, Fisch, Feta oder buntem Saisongemüse
• Zum Abschmecken von mediterranen Suppen, Saucen und cremigen Dips

Das Öl verleiht Ihren Kreationen eine harmonische Tiefe, die den Gaumen sanft umschmeichelt.

Handwerkliche Perfektion direkt von unserem Sölls Hof

Wir stehen für absolute Reinheit und Transparenz bei all unseren hofeigenen Erzeugnissen. Jede Charge wird von uns persönlich mit größter Sorgfalt kontrolliert und abgefüllt, um Ihnen stets die beste Qualität zu garantieren. Erleichtern Sie sich das Kochen und heben Sie Ihre Gerichte auf ein neues geschmackliches Niveau. Besuchen Sie unseren Onlineshop, lassen Sie sich inspirieren und bestellen Sie bequem von zu Hause aus, um Ihr Knoblauchöl kaufen zu können.