Produktbeschreibung
Senfmehl wird aus würzigen Senfsamen in deutscher Anbauqualität hergestellt. Senfmehl dient als Basis zur Senfherstellung. Die Schärfe des Senfmehls entwickelt sich im Kontakt mit Wasser. Unser Senfmehl ist teilentölt und enthält Omega-3-Fettsäuren.
Zur Herstellung von Senf können neben Senfmehl auch herkömmliche Senfsamen verwendet werden.
Verzehrempfehlung: Senfmehl kann zum Verfeinern von Soßen, für pikante Suppen, in Salatdressings oder als Beimischung für Paniermehl verwendet werden. Senfmehl ist typisch für einen würzigen, orientalischen Geschmack. Wir empfehlen Senfmehl nicht zu stark zu erhitzen.
Herstellung: Unser Senfmehl besteht zu 100% aus Senfsamen, es werden keine Zusatzstoffe hinzugegeben. Die Senfsaat, welche wir für unser Senfmehl verwenden wird auf den Feldern des eigenen landwirtschaftlichen Familienbetriebs angebaut. Hierfür wird zertifiziertes Senfsaatgut für die menschliche Ernährung verwendet. Nach der Ernte und der Reinigung wird aus den Senfsamen ein Senföl gepresst. Der Trester welchen wir für unser Senfmehl verwenden ist dadurch teilentölt. Durch niedrige Verarbeitungstemperaturen und schonende Press- und Siebvorgänge sind in unserem Senfmehl alle wertvollen Inhaltstoffe wie Eiweiß, Aminosäuren und Ballaststoffe enthalten.
