Senfsamen von der Alb

4,50 25,50 

scharfer, würziger Geschmack

vegan, gluten- und lactosefrei

✓ perfekt zur Senfherstellung geeignet

Senf aus eigenem Anbau in Deutschland auf der Schwäbischen Alb

✓ Frei von Zusätzen, 100 % natürlich

Was macht man mit Senfkörnern?

Senfsaat kann man zur Senfherstellung nutzen. Senfsamen können auch in Soßen, Salaten oder Marinaden verwendet werden.

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Was ist der Unterschied zwischen Senfkörner und Senfsamen?

Der einzige Unterschied ist die Benennung an sich. Senfsamen und Senfkörner ist das gleiche.

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Ist Senf gesund?

Ja, Senf enthält Magnesium, Selen und Vitamin B3. Er wirkt außerdem durchblutungsfördernd.

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Ist Senfsaat glutenfrei?

Ja, Senfsaat enthält kein Gluten und ist demnach glutenfrei.

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Wie lange sind Senfsamen haltbar?

Senfsamen sind bei richtiger Lagerung über drei Jahre haltbar.

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Sind Senfsamen scharf?

Das hängt vom individuellen Geschmacksempfinden ab. Generell haben die Senfsamen aber die typische Senfschärfe in sich und werden von vielen als scharf empfunden.

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Produktbeschreibung

Senfsamen

Die gelben Senfsamen stammen aus deutschem Anbau von der Schwäbischen Alb. Aufgrund ihrer Schärfe können die Senfkörner zur Zubereitung von Marinaden, als Würze für Eintöpfe oder zum Einlegen, Kochen und Braten für Fleisch und Fisch verwendet werden. Außerdem sind Senfsamen die Basis für die Senfherstellung.

Zur Herstellung von Senf kann anstelle von Senfsamen auch  Senfmehl verwendet werden.

Verzehrempfehlung

Senfsamen können zum Verfeinern von Soßen, für pikante Suppen oder in Salatdressings verwendet werden. Sie kennzeichnet ein würzig, orientalischer Geschmack. Wir empfehlen die Senfsamen nicht zu stark zu erhitzen.

 

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Unser Lieblingsrezept

 

Selbstgemachter Senf mit Rezept fotografiert

Senf Grundrezept

Rezept für selbstgemachten Senf
Zubereitungszeit 15 Min.
Reifezeit 14 d
Gericht Beilage, Dipp, Senf
Land & Region Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 50 g fein gemahlener Senf oder Senfmehl
  • 1 TL Meersalz
  • 1 EL Honig
  • 30 ml Apfel- oder Weinessig
  • 100 ml Wasser
  • Optional: Prise Kurkuma für eine schöne gelbe Farbe

Anleitungen
 

Zubereitung

  • Alle Zutaten miteinander verrühren und mindestens 14 Tage reifen lassen.
Keyword Mustard, Senf
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Zutaten und Nährwerte

Zutaten: Senfsamen

Allergene: Aufgrund des Ernteverfahrens können Spuren von Gluten, Senf, Soja, Nüssen und Sesam enthalten sein.

Nährwerte:

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
Energie  1962 / 469 kcal
Fett 28,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
– davon einfach ungesättigte Fettsäuren 6,6 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 19,4 g
Kohlenhydrate 32,1 g
   
Ballaststoffe 6,8 g
Eiweiß 24,9 g

 

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