Senfsamen von der Alb

4,50 € – 25,50 €

✓ scharfer, würziger Geschmack

✓ vegan, gluten- und lactosefrei

✓ perfekt zur Senfherstellung geeignet

✓ Senf aus eigenem Anbau in Deutschland auf der Schwäbischen Alb

✓ Frei von Zusätzen, 100 % natürlich

Was macht man mit Senfkörnern?

Senfsaat kann man zur Senfherstellung nutzen. Senfsamen können auch in Soßen, Salaten oder Marinaden verwendet werden.

Was ist der Unterschied zwischen Senfkörner und Senfsamen?

Der einzige Unterschied ist die Benennung an sich. Senfsamen und Senfkörner ist das gleiche.

Ist Senf gesund?

Ja, Senf enthält Magnesium, Selen und Vitamin B3. Er wirkt außerdem durchblutungsfördernd.

Ist Senfsaat glutenfrei?

Ja, Senfsaat enthält kein Gluten und ist demnach glutenfrei.

Wie lange sind Senfsamen haltbar?

Senfsamen sind bei richtiger Lagerung über drei Jahre haltbar.

Sind Senfsamen scharf?

Das hängt vom individuellen Geschmacksempfinden ab. Generell haben die Senfsamen aber die typische Senfschärfe in sich und werden von vielen als scharf empfunden.

Produktbeschreibung

Senfsamen

Die gelben Senfsamen stammen aus deutschem Anbau von der Schwäbischen Alb. Aufgrund ihrer Schärfe können die Senfkörner zur Zubereitung von Marinaden, als Würze für Eintöpfe oder zum Einlegen, Kochen und Braten für Fleisch und Fisch verwendet werden. Außerdem sind Senfsamen die Basis für die Senfherstellung.

Zur Herstellung von Senf kann anstelle von Senfsamen auch Senfmehl verwendet werden.

Verzehrempfehlung

Senfsamen können zum Verfeinern von Soßen, für pikante Suppen oder in Salatdressings verwendet werden. Sie kennzeichnet ein würzig, orientalischer Geschmack. Wir empfehlen die Senfsamen nicht zu stark zu erhitzen.

Unser Lieblingsrezept

Selbstgemachter Senf mit Rezept fotografiert

Senf Grundrezept

Rezept für selbstgemachten Senf

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Zubereitungszeit 15 Min.

Reifezeit 14 d

Gericht Beilage, Dipp, Senf

Land & Region Deutsch

Portionen 4

Zutaten

50 g fein gemahlener Senf oder Senfmehl
1 TL Meersalz
1 EL Honig
30 ml Apfel- oder Weinessig
100 ml Wasser
Optional: Prise Kurkuma für eine schöne gelbe Farbe

Anleitungen

Zubereitung

Alle Zutaten miteinander verrühren und mindestens 14 Tage reifen lassen.

Keyword Mustard, Senf

Zutaten und Nährwerte

Zutaten: Senfsamen

Allergene: Aufgrund des Ernteverfahrens können Spuren von Gluten, Senf, Soja, Nüssen und Sesam enthalten sein.

Nährwerte:

Durchschnittliche Nährwertangaben	pro 100 g
Energie	1962 / 469 kcal
Fett	28,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,5 g
– davon einfach ungesättigte Fettsäuren	6,6 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	19,4 g
Kohlenhydrate	32,1 g

Ballaststoffe	6,8 g
Eiweiß	24,9 g